ショウガを使ったスパイスエール限定発売！いわて蔵ビールから

2021-04-04

世嬉の一酒造（せきのいちしゅぞう、岩手県一関市）は2021年4月1日（木）、同社クラフトビールブランド「いわて蔵ビール」から、生姜を使った限定醸造ビール「ジャパニーズスパイスエール 生姜」を発売しました。

山椒が生姜に？

生姜エール（左）と山椒エール（右）

「コロナ禍で心が沈む昨今、こういう時こそ、家庭で明るく、そして健康に過ごしてほしい」との思いから、エイプリルフール企画として開発された今回のビール。同社の看板商品である「ジャパニーズハーブエール山椒」の醸造にあたって…

…という「ちょっとくだらないやり取り」（世嬉の一酒造）を経て「生姜ビール」になったそうです。

生姜を麦汁と一緒に煮沸

新鮮な生姜を1つひとつ皮をむき、すりおろして醸造に使用

クラフトビールにはもともとハーブ・スパイスエールというカテゴリーがあり、本商品でも生姜を麦汁と一緒に煮沸。その後、酵母で発酵させることによって、果物（桃）のような香りを引き出したとのこと。

飲んだ後にジンジャーの風味が鼻に抜け、心も体もあったまるようなビールに仕上がったとしています。

「ジャパニーズスパイスエール 生姜」概要